Miam

Aujourd'hui c'est atelier-cuisine... deux recettes au goût d'été:

Tiramisu aux framboises

• 250 g de mascarpone

• 500 g framboises

• 24 biscuits cuiller

• 4 oeufs

• 100 g sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé

• 30 g cassonade

• 50 g amandes éffilées (dorées à la poêle)

• 50 g pépites caramélisées

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre et le sucre vanillé au batteur éléctrique. Ajouter le mascarpone. Monter les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer doucement à la crème au mascarpone.

Ecraser les framboises à la fourchette avec la cassonade (en garder quelques unes pour décorer).

Répartir les biscuits au fond d'un plat (ne pas les mouiller, ils vont s'imprégner du jus de framboise), répartir le coulis de framboises, parsemez de pépites caramélisées puis recouvrir de crème au mascarpone.

Décorer le tiramisu avec amandes et framboises entières.